マンデリンG-1
スマトラの大地が宿す、重厚なボディと深いコク
インドネシア・スマトラ島の高地で育まれるマンデリンG-1。ウェットハル（スマトラ式）精製が生み出すアーシーで複雑な風味と重厚なボディが特徴。ダークチョコレート・スパイス・ハーブが重なる、個性派コーヒーの代名詞。
産地情報
| 産地 | インドネシア・スマトラ島（アチェ州・北スマトラ州） |
|---|---|
| 品種 | ティム・ティム種・シガラル・ウタン種・アテン種 |
| 標高 | 1,000〜1,500m |
| 味わい | ダークチョコレート・アーシー・スパイス・ハーブ・重厚なボディ・低酸味 |
品種情報
品種：ティム・ティム種（ティモール・ハイブリッド）・シガラル・ウタン種・アテン種
スマトラ産アラビカは病害虫耐性を持つティモール・ハイブリッド系品種が中心。収量と品質のバランスが取れたシガラル・ウタンや、カティモール系のアテンも多く使われる。ウェットハル精製との組み合わせで、他産地では得られないアーシーで複雑な風味が生まれる。
- スマトラ式（ウェットハル）精製が風味の核心
- ティモール・ハイブリッド系で病害耐性が高い
- 重厚なフルボディと低酸味が特徴
- エスプレッソブレンドのベースとして世界中で使用
マンデリンG-1 とは
マンデリンG-1は、インドネシア・スマトラ島産コーヒーの代名詞です。 名前はスマトラ島中部に暮らす「マンダイリン族」に由来し、現在は北スマトラ州からアチェ州にかけての高地産アラビカコーヒー全般を指す呼称として定着しています。
最大の特徴はスマトラ固有の精製方法「ウェットハル（Giling Basah）」にあります。 通常のウォッシュドと異なり、半乾燥の状態でパーチメントを除去し再乾燥させるこの工程が、他産地では再現できない土・スパイス・ハーブのような独特の複雑な風味と重厚なボディを生み出します。
代表的な産地・農園
代表的な農園
- ガヨ高原産（アチェ州） Gayo Highlands, Aceh🏆 インドネシア政府地理的表示認定・スペシャルティ評価上位常連
スマトラ最高品質とされるガヨコーヒーの産地。タワル湖を囲む高地で栽培され、アーシーな中にもフルーティーな複雑さがある。EU地理的表示（GI）取得済みの認定産地。
- リントン・ニフタ地区 Lintong Nihuta
トバ湖南西に広がる伝統的なマンデリン産地。重厚なボディとスパイシーな後味が特徴で、深煎りとの相性が特に良い。小農家（1〜2haの家族農園）が中心。
- シドカラン農園（ビルス地区） Sidikalang / Barus Area
北スマトラの歴史ある産地。ダークチョコとハーブの複雑な風味で知られ、欧州のロースターに高く評価されている。有機農法での栽培農園も多い。
精製方法
精製方法
ウェットハル
Wet-Hulled / Giling Basah
インドネシア特有の製法。アーシーでトロリとしたボディ。土・木のニュアンス
フレーバーチャート
フレーバーチャート
おすすめの焙煎度
おすすめの焙煎度
シティ ロースト
ポジショニングマップ
ポジショニングマップ
淹れ方のポイント
- お湯の温度：90〜93℃
- 挽き目：中挽き〜中粗挽き
- 抽出方法：フレンチプレス・ペーパードリップ・エスプレッソすべてに対応
- 豆の量：12〜15g / 200ml（12g → スパイスとハーブのニュアンスが軽やかに広がる、15g → ダークチョコのような重厚なコクと長い余韻が際立つ）