確認できていない商品情報：個別の産地・採取地・標高・品種・精製工程・味の評価は、今回確認できた生産者・公的な一次資料では未確認です。

品種

当該商品の品種は、個別の生産者・公的な一次資料では確認できていません。

ワイルド・ルアックとは

「ワイルド・ルアック」は、野生採取をうたうコピ・ルアックの販売上の呼称として使われます。ただし、販売者の説明だけでは個別商品の採取状況を確認できません。今回確認した資料では、この商品の生産者・採取地・採取者・採取方法を確認できませんでした。コピ・ルアックの研究で報告されているのは、消化管を通った豆でのタンパク質の減少などの化学的な違いまでです（Marcone 2004）。ケージで飼育したジャコウネコから豆を採るコピ・ルアックの生産には動物福祉上の問題が報告されています（Carder et al. 2016）が、「野生」であることを確かめる独立した認証は確認できていません。購入するときは、仕入れの経路を販売者に確かめてください。

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生産者・採取地

「Lintong Hills Wild Luwak」という生産者・商品名や、採取地域・年間採取量・日本の販売先を裏付ける生産者の公式資料・公的資料は、今回の点検では確認できませんでした。

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精製方法

商品固有の採取・精製工程は未確認です。 野生採取を標榜する商品の説明では、ジャコウネコが食べた豆を集める方法が紹介されることがあります。しかし、今回確認できた一次資料では、この商品での採取・洗浄・精製方法を確認できませんでした。ウェットハル（Giling Basah）の工程と風味の因果も、本商品については確認できていません。

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商品固有の官能評価

本商品を対象にした試飲記録や焙煎仕様を裏付ける根拠は確認できていません。このため、商品固有の風味チャート、推奨焙煎度、他産地とのポジショニングは掲載しません。

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一般的な抽出の目安

以下はSCA・HARIO・CAFECなどの一般的な資料をもとにした参考値で、本商品を使った試飲結果や商品固有の推奨値ではありません。

• お湯の温度：85〜90℃
• 挽き目：中挽き
• 抽出方法：フレンチプレスまたはエアロプレス
• 豆の量：12〜14g / 200ml

📏 基準のエビデンス

• 豆の量：SCA（スペシャルティコーヒー協会）家庭用ブリューワー規格（SCA Standard 310）の目安 55g/kg（約1:18、200mlで11g）／日本の器具メーカーの目安は1:15（HARIO の4:6メソッドのレシピ。200mlで約13g）。本ブログは焙煎度別に世界寄りの中間値を採用
• お湯の温度：SCA基準 90〜96℃（93℃±3）／日本の器具メーカーは焙煎度別に湯温を下げる目安を示す（HARIO の4:6メソッドのレシピは深煎り83℃前後、CAFEC の深煎り用フィルターは83℃）。本ブログは焙煎度別に、SCA の基準と日本の器具メーカーの目安の折衷を採用
• 出典：SCA Coffee Standards / Specialty Coffee Association / HARIO — Coffee Scale POLARIS（4:6メソッドの基本の抽出レシピ） / CAFEC — 焙煎度別ペーパーフィルター

インドネシアの他産地では、キンタマーニ高原の火山性土壌で育つバリ キンタマーニも対照的な個性を持ちます。同じインドネシアでも、精製方法（キンタマーニはウォッシュド）や土壌が異なります。

訂正(2026-09-30): 抽出の目安で「SCA（米スペシャルティコーヒー協会）Golden Cup基準」と記載していましたが、SCA（スペシャルティコーヒー協会）は米国のSCAAと欧州のSCAEが2017年に統合した団体で、「Golden Cup」は旧SCAAの名称のため、「SCA（スペシャルティコーヒー協会）家庭用ブリューワー認証の基準」に改めました。比率（55g/L、約1:18、200mlで11g）は変更していません。同日、この基準を示していた2017年の認証要件の文書がSCAのサイトで公開されなくなっていたため、現行の家庭用ブリューワー規格（SCA Standard 310-2021、水1kgに豆55g）の表記にそろえました。

訂正(2026-10-14): 本文と品種欄で「野生個体は本能的に最も完熟した豆だけを選ぶため、品質が自然に保証されます」「飼育品より複雑な風味が生まれる」、飼育下のコピ・ルアックを「市場の大半を占める」、ウェットハルについて「この工程がアーシーでなめらかな独特の風味を生みます」と記載していましたが、完熟豆だけが選ばれること・品質が保たれること・市場での割合・工程と風味の因果は一次資料で確認できず、インドネシア コピ・ルアックの記事（2026-09-29）とスマトラ マンデリンの記事（2026-10-05）の訂正と食い違うため、Marcone（2004）とCarder et al.（2016）、FAO/CFC/ICOの報告で確認できる範囲に改めました。出典のない「スマトラの森の微生物環境が影響」「年間採取量は数十kg」も削除しました。あわせて、副題「野生が生む本物の希少性」と説明文「野生のジャコウネコが自然の中で選び食べた豆だけを使う、真のワイルドルアック」「希少な価値」は、本文で未確認とした選別・野生の真偽を断定していたため改めました。

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訂正(2026-10-30): 生産者の欄で「リントンヒルズ・ワイルドルアック」の採取地（トバ湖西岸の森）・標高・農家による早朝の収集・年間採取量・日本の卸先、およびグヌン・レウセル国立公園を「世界遺産に隣接」「農家が採取」と記載していましたが、これらを裏付ける生産者の公式資料・公的資料は確認できませんでした。確認できたのは、リントン・ニフタが北スマトラ州フンバン・ハスンドゥタン県の行政地域であること、同国立公園がアチェ州と北スマトラ州にまたがり世界遺産の一部であることまでのため、記述をその範囲に改め、標高の数字は外しました。

訂正(2026-11-02): 10月30日の訂正後も、品種・精製工程・味や焙煎度の表示が商品固有の確認済み情報に読める状態で残っていました。商品固有の産地・採取地・標高・品種・精製工程・官能評価は未確認と明記し、根拠のない地域カード、風味チャート、焙煎度、他産地との位置づけを削除しました。抽出の目安は一般的な資料に基づく参考値として区別しました。