パプアニューギニア・シグリとは

パプアニューギニアのコーヒー栽培は1926年、ジャマイカ・ブルーマウンテンの種をオーストラリア人入植者が持ち込んだことに始まります。 南太平洋の島国ながら、中央山脈の高地は標高1,500mを超え、コーヒー栽培に理想的な気候を持っています。

シグリ農園は西部高地州ワギ渓谷に位置する約750ヘクタールの大農園で、ジャマイカ・ブルーマウンテンの末裔となるティピカ種を化学薬品を使わずに栽培しています。 ブルーマウンテン譲りのシルキーなボディに、南国らしいトロピカルフルーツの香りが重なるのがパプアニューギニア・シグリの大きな魅力です。

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代表的な農園

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精製方法

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フレーバーチャート

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おすすめの焙煎度

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ポジショニングマップ

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淹れ方のポイント

• お湯の温度：88〜92℃
• 挽き目：中挽き
• 抽出方法：ペーパードリップ推奨（クリーンなカップとトロピカルな香りを引き立てる）
• 豆の量：11〜13g / 200ml（11g → トロピカルフルーツとフローラルな香りが軽やかに広がる、13g → ミルクチョコレートのコクとシルキーなボディが増す）

📏 基準のエビデンス

• 豆の量：SCA（米スペシャルティコーヒー協会）Golden Cup基準 1:18（200mlで11g）／日本式 1:14〜1:16（200mlで12〜14g）。本ブログは焙煎度別に世界寄りの中間値を採用
• お湯の温度：SCA基準 90〜96℃（93℃±3）／日本式は焙煎度に応じて低めを好む（特に深煎り82〜85℃）。本ブログは焙煎度別に世界＋日本式の折衷を採用
• 出典：SCA Coffee Standards / Specialty Coffee Association

南太平洋の隣国では、ソロモン諸島 ガダルカナルも同じメラネシア地域の産地として知られています。

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