カウベリー（Cauvery）
カウベリー
2記事
インド クールグ
ロブスタ7割超、香辛料と共栽培するインド最大のコーヒー産地
カルナータカ州クールグ(コダグ)県はインド最大のコーヒー産地で栽培面積の7割超をロブスタが占める GI認証「クールグ・アラビカ」のS.795種はカルダモンや胡椒との混作でチョコレートと蜂蜜のような甘みを持つ一杯
インド チクマガルル
バーバブーダンが密輸した7粒から始まったインドコーヒー発祥の地
1670年にスーフィー聖者バーバブーダンがイエメンから持ち帰った7粒の種から始まったとされるインドコーヒー発祥地チクマガルル。標高700〜1,200mのマルナード高地で栽培されるアラビカはS.795主体のウォッシュド精製で、チョコレートとキャラメルの甘み・穏やかな酸・スムーズなボディが特徴です