産地や焙煎度に注目してコーヒーを選んでいる人は多いですが、「品種」まで意識すると味わいの理解がぐっと深まります。同じエチオピア産でも、品種が違えばカップの個性は大きく変わります。この記事ではアラビカ種（Coffea arabica）の主要品種を系統ごとに整理し、それぞれの風味特性と主な産地を解説します。

アラビカ種とは

世界のコーヒー生産量の約60〜70%を占めるのがアラビカ種です。起源はエチオピア南西部の森林地帯にあり、エチオピアには今も数百〜数千にのぼる野生の在来品種（エアルーム）が存在しています。アラビカ種はロブスタ種と比べて繊細で病気に弱い一方、フルーティーな酸味と複雑な香りを持ち、スペシャルティコーヒーの中心に位置します。

アラビカ種全体の遺伝的多様性は非常に低く、コロンビアやブラジルで栽培されているほとんどの品種は、かつてイエメンを経てレユニオン島（旧ブルボン島）とジャワ島に渡ったわずか2系統——ブルボンとティピカ——を祖先に持ちます。この2つの系統から数多くの品種が派生し、現代のスペシャルティコーヒー市場を形成しています。

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ティピカ系

ティピカ（Typica）

アラビカ種の中で最も古くに品種化された系統のひとつです。イエメンからインドを経てジャワ島に渡り、その後フランス領ギアナとカリブ海に広まり、中南米コーヒー産業の出発点になりました。コロンビアのコーヒーがティピカを基礎に発展した代表例です。

風味の傾向： クリーンで甘く、花のような繊細な香り。明るい酸味とシルクのような質感が特徴ですが、収量が少なく、コーヒーサビ病（CLR）への抵抗性が低いため、現在は栽培面積が減少しています。

マラゴジッペ（Maragogipe）

1870年代にブラジルのバイーア州マラゴジッペ市近郊で発見されたティピカの自然突然変異種。種子・葉・実のすべてが通常の2〜3倍大きい「象豆（エレファントビーン）」として知られます。収量が低いため希少で、その大きな豆と独特のマイルドな甘みが評価されています。

パカマラ（Pacamara）

1950年代にエルサルバドルで人工交配によって誕生した品種。パカス（ブルボンの突然変異）とマラゴジッペを掛け合わせており、種子が大きくスペシャルティ市場で高く評価されます。

風味の傾向： 甘くクリーミーなボディ、チョコレートやフルーツ、スパイスを思わせる複雑な香り。産地や精製方法によってプロファイルの幅が広く、カップ競技会でも常連の品種です。エルサルバドルのコーヒーで見かけることが多いです。

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ブルボン系

ブルボン（Bourbon）

18世紀初頭、フランスが現在のレユニオン島（当時ブルボン島）にイエメン産のアラビカを移植したことで成立した品種です。19世紀にブラジルへ渡り、その後中南米全体に広まりました。標高1,000〜2,000m程度の環境でよく育ちます。

風味の傾向： 丸みのある甘み、穏やかでバランスのとれた酸味、中程度のボディ。複雑さよりも均整のとれた美しさが持ち味で、赤・黄・ピンクとチェリーの色に由来するバリエーションがあります。

ブラジルのコーヒーやコスタリカのコーヒー、コロンビア・ウイラのコーヒーで多く見られます。

カトゥーラ（Caturra）

1937年にブラジルで発見されたブルボンの自然突然変異種。名前はグアラニー語で「小さい」を意味します。樹高が低いため密植栽培が可能で収量が高く、コロンビアや中米を中心に広く普及しています。

風味の傾向： 明るい酸味、中程度のボディ、クリーンなカップ。ブルボンよりも軽快でフレッシュな印象を持ちますが、コロンビアの高地では十分な複雑さを発揮します。ペルー・チャンチャマヨのコーヒーでも広く栽培されています。

ムンドノーボ（Mundo Novo）

ティピカとブルボンが自然交配して生まれたハイブリッド。1940年代にブラジルで確認され、ポルトガル語で「新世界」を意味します。標高が比較的低い環境（1,000〜1,200m）でも育つ適応力の高さと高収量が特徴です。

風味の傾向： バランスのとれた酸味と甘み、中〜厚めのボディ。特別な際立ちよりも安定した品質を保つことでブラジルの量産コーヒー産業を支えてきました。

カトゥアイ（Catuai）

1949年にブラジルで開発された人工交配品種で、カトゥーラとムンドノーボを掛け合わせたものです。強風や雨による実落ちに強く（「良い木」の意）、高収量かつ低樹高で管理しやすいため、中米〜南米の広い産地で栽培されています。

風味の傾向： 軽やかな酸味、クリーンで飲みやすいカップ。コンペティション向けの個性よりも日常消費に向いた安定感が魅力です。

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ケニア・スコット研究所系（SL品種）

SL28 / SL34

1930年代にケニアのスコット農業研究所（Scott Agricultural Laboratories）が選抜した品種群です。

SL28 はスーダン由来のドロ（Drouet）系統から選抜されたとされ、乾燥への耐性が強い一方で、ブラックカラントやベリーを思わせる強烈な酸味と複雑なフルーツ風味を持ちます。これが「ケニアフレーバー」の核心です。

SL34 はティピカ系の血を引くとされ、SL28ほど独特ではないものの、雨量が多い高地に適応しており、風味は似た方向性を持ちます。

風味の傾向： 黒スグリ、トマト、柑橘のような強い酸味と高い複雑性、充実したボディ。ケニアAA（SL28/SL34）のコーヒーで体感できます。

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エチオピア在来品種（エアルーム／ランドレース）

エチオピアには数百〜数千にのぼる在来品種が存在し、「エアルーム（Heirloom）」または「ランドレース（Landrace）」と総称されます。これらは何世代にもわたって受け継がれてきた歴史的な品種群で、遺伝的多様性という点では世界最高水準です。

産地によってカップの個性が大きく異なり、エチオピア・イルガチェフェのジャスミンやベルガモット、エチオピア・シダモのフルーティーな甘みはこの多様な在来品種群に由来します。コーヒーの故郷であるエチオピアの在来品種は、新品種育成の遺伝資源としても極めて重要です。

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ゲイシャ／ゲシャ（Geisha / Gesha）

エチオピアのゲシャ村周辺に起源を持つ在来品種系統で、1930〜40年代にTANGANYIKA（現タンザニア）経由でコスタリカへ渡り、パナマのハシエンダ・ラ・エスメラルダ農園に到達しました。2004年の「ベスト・オブ・パナマ」オークションで圧倒的な高評価を得て一夜にして世界的な話題になり、現在も最高値をつけるコーヒー品種のひとつです。

風味の傾向： ジャスミン・ピーチ・マンゴーのような強烈なフローラル＆フルーツ香、繊細な酸味、エレガントで透き通るような質感。コロンビアやエチオピアでも栽培が広がっています。パナマ・ゲイシャのコーヒーで詳しく紹介しています。

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耐病性ハイブリッド品種

コーヒーサビ病（CLR）やコーヒーベリー病（CBD）への抵抗性を持つ品種の育成は、気候変動が進む現代において重要な課題です。

ルイル11（Ruiru 11）

1985年にケニアのCRI（コーヒー研究所）が育成したF1ハイブリッド。SL28・SL34・K7・スーダンルーメ（Sudan Rume）などと耐病性品種（Catimorr系）を掛け合わせ、ケニアらしい風味を保ちながら収量・耐病性を高めることを目的としています。ケニアで公式に普及した最初のF1品種です。

バティアン（Batian）

ルイル11の後継として2010年にCRIが発表した品種。ルイル11より粒が大きく、フルーティーで甘みのある風味が向上しています。

これらの品種は農家の安定した収入を支える一方、SL28の突出したカップ品質には届かない部分もあり、スペシャルティ分野での評価は現在も進行中です。

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品種別・風味傾向まとめ

品種	系統	主な産地	酸味	甘み	主な風味特性
ティピカ	ティピカ系	コロンビア・ジャマイカ	中	高	繊細・花・クリーン
ブルボン	ブルボン系	ブラジル・コスタリカ	中	高	バランス・丸み・甘み
カトゥーラ	ブルボン系	コロンビア・中米	高	中	明るい酸・クリーン
カトゥアイ	ブルボン系	ブラジル・中米	中	中	軽快・安定・飲みやすい
ムンドノーボ	ティピカ×ブルボン	ブラジル	中	中	安定・厚み
マラゴジッペ	ティピカ変異	ブラジル・メキシコ	低	高	マイルド・大粒
パカマラ	ティピカ×ブルボン変異	エルサルバドル	中	高	クリーミー・複雑・大粒
SL28	ケニア選抜	ケニア	非常に高	中	黒スグリ・ベリー・複雑
SL34	ケニア選抜	ケニア	高	中	ベリー系・ボディ
エアルーム	エチオピア在来	エチオピア	変動大	変動大	産地ごとに多様な個性
ゲイシャ	エチオピア在来→パナマ	パナマ・コロンビア	中〜高	高	ジャスミン・ピーチ・透明感

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品種を知るとコーヒー選びが変わる

産地だけで味わいが決まるわけではなく、品種と精製方法の組み合わせがカップの個性を形づくります。たとえば同じケニア産でもSL28のウォッシュドとSL34のナチュラルはまったく異なる印象を与えます。

豆を選ぶときにパッケージの品種表示を確認する習慣をつけると、「なぜこの産地のコーヒーはこんな風味なのか」が少しずつ見えてきます。品種は産地やプロセスと並んで、コーヒーの味わいを読み解くための有力な手がかりです。

精製方法との関係については精製方法ガイド、焙煎度との関係については焙煎度ガイドもあわせてご覧ください。