パカス（Pacas）
パカス
3記事
エルサルバドル チャラテナンゴ
アロテペック・メタパン山系から生まれる多様なマイクロロット
エルサルバドル北部、アロテペック・メタパン山系に位置するチャラテナンゴのコーヒーを、2007年カップ・オブ・エクセレンス首位ロットと現在流通する生産者ロットの記録から読み解きます
エルサルバドル サンタアナ
中米の隠れた宝石――ブルボンの甘み
中米最小国ながら、サンタアナ火山が育む高品質コーヒーの産地です。在来ブルボン種が生み出すミルクチョコレートとキャラメルの繊細な甘みは、スペシャルティ愛好家から高い評価を受けています
ホンジュラス マルカラ
中米の隠れた実力派、急成長する高地の恵み
2011年以降輸出量が急増し、中米最大のコーヒー生産国となったホンジュラスです。コパン・マルカラなど各地域で個性の異なる高品質豆を生み出す、いま注目の産地です