ハワイ・コナ
火山の恵みが育てる楽園のコーヒー
アメリカ本土唯一の商業コーヒー産地、ハワイ島コナ地区。マウナロア火山の豊かな土壌と理想的な気候が生む、まろやかで上品な一杯。
産地情報
| 産地 | ハワイ島・コナ地区（マウナロア火山西斜面） |
|---|---|
| 品種 | コナ・タイピカ種 |
| 標高 | 450〜900m |
| 味わい | ミルクチョコ・ナッツ・バニラ・なめらかな甘み・低酸味 |
品種情報
アラビカ種 Coffea arabica 最高品質
品種：タイピカ種（Typica）
アラビカ種の原型に近い品種。コナ地区では19世紀初頭から栽培され、「コナ・タイピカ」として定着。高標高が多い他産地と異なり450〜900mの比較的低地でも、コナ特有の雲（コナクラウド）が午後の直射日光を遮り、穏やかな環境を作る。
- 米国唯一の主要商業コーヒー産地
- マウナロア火山の火山灰土壌
- 午後に雲がかかるコナクラウド現象
- 「コナブレンド」との混同に注意（10%以上がコナ豆）
ハワイ・コナとは
ハワイ島の西側、マウナロア火山の斜面に広がるコナ地区は、アメリカ本土で商業的に栽培される数少ないコーヒー産地のひとつです。 標高は他の高品質産地より低いものの、午後に発生する「コナクラウド」と呼ばれる雲が日差しを和らげ、理想的な栽培環境を作り出しています。
代表的な農園
代表的な農園
- グリーンウェル・ファームズ Greenwell Farms🏆 Kona Coffee Cultural Festival 複数受賞
1850年創業のコナ最古参農園のひとつ。観光農園としても有名で、コナコーヒーの歴史を体感できる。オーガニック認証取得済みのロットも生産。
- コナ・エア・ロースターズ（ホールマーク・エステート） Kona Earth
家族経営の小規模農園。収穫から精製・焙煎まで自社一貫体制。クリーンで果実味のあるウォッシュドが評価されている。
- ランチョ・デ・オロ Rancho de Oro
南コナの高地農園。標高が高い分、酸味とフルーティーさが増す。スペシャルティグレードのエクストラファンシーを生産。
精製方法
精製方法
ウォッシュド
Washed / Wet Process
1
収穫 → 2
果肉除去 → 3
水洗い・発酵 → 4
乾燥 → 5
脱穀 ボディ 2/5
クリアさ 5/5
発酵感 2/5
豆本来の味が際立つクリーンカップ。明るい酸味とクリアな風味が特徴
フレーバーチャート
フレーバーチャート
酸味
苦味
甘み
コク
香り
おすすめの焙煎度
おすすめの焙煎度
ライト焙煎 深煎り
ミディアム ロースト
ポジショニングマップ
ポジショニングマップ
淹れ方のポイント
- お湯の温度：88〜91℃
- 挽き目：中挽き
- 抽出方法：ペーパードリップ推奨（フレンチプレスでもコクが楽しめる）
- 豆の量：11〜14g / 200ml（11g → バニラとナッツの柔らかな甘みが漂う、14g → ミルクチョコのまろやかなコクが増す）