グアテマラのコーヒー

グアテマラはアラビカの生産量で世界4位、2023/24年度の生産は約326万袋（60kg換算、USDA FAS Coffee Annual 2024）。生産者は12万5千人を超え、約96%がアラビカ、約98%が日陰栽培という構造を持つ。生産者団体Anacafeはアンティグア、アカテナンゴ渓谷、アティトラン、コバン、フライハネス高原、ウエウエテナンゴ、ヌエボ・オリエンテ、サンマルコスの8地域を公式に区分する。多くの産地が火山灰土壌の上にあるが、ウエウエテナンゴは非火山性の石灰質土壌で、メキシコから吹き込む乾いた熱風により標高2,000m近くまで栽培できる点が例外的。品種はブルボンとカトゥーラ、カトゥアイが主体。標高1,350m超はSHB等級とされ、アンティグアの落ち着いた甘さとアカテナンゴやウエウエの明るい酸は、同じ国でも像が違う。

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