品種から探す › ロブスタ

ロブスタは、カネフォラ種（Coffea canephora）のコーヒーを指す呼び名で、アラビカ種とは別の種です。英国キュー王立植物園のデータベース（POWO）によると、カネフォラ種はウガンダを含むアフリカの複数の国に自生しており、2021年の査読研究（Kiwukaら、PLOS ONE）は、ウガンダのキバレなどの森林に残る野生の集団を調べています。2024年のNature Geneticsのゲノム研究によると、アラビカ種はロブスタの祖先種とCoffea eugenioidesが自然交雑してできた異質倍数体で、ロブスタは染色体22本の二倍体、アラビカは44本の四倍体です。発見の経緯と、アジアへ導入された時期は、このページでは一次資料で確認できていません。

ロブスタは低地でも育ちます。FAOの西アフリカ向け資料は、対象地域の栽培地を標高0〜800mと説明しています（世界共通の範囲ではありません）。カフェインは、2025年のレビュー論文（Frontiers in Nutrition）の範囲でロブスタが2.2〜2.7%、アラビカが1.2〜1.5%で、ロブスタはおよそ2倍です。米国農務省海外農務局（USDA FAS）の2026年7月版の推計・予測では、2025/26年度の世界生産のうちアラビカが9,444万袋、ロブスタが8,439万袋で、ベトナムは生産3,170万袋のうちロブスタが3,050万袋（約96%）でした。ウガンダの国内生産は、伝統的に約80%がロブスタとされます（USDA FAS、2024年）。豆を選ぶときは、ブレンドの原材料表示で「ロブスタ」「カネフォラ」の表記を確かめると、配合の違いを比べやすくなります。

訂正(2026-10-14): 「コンゴ盆地原産の野生種がベルギー人植物学者によって発見され、1900年前後にジャワ島など東南アジアへ広まった」「現在はベトナムが生産量世界一」と記載していましたが、英国キュー王立植物園のデータベースではカネフォラ種の自生域はウガンダを含むアフリカの複数の国で、ベトナムのロブスタ生産の順位は同じ年・同じ指標の一次資料で確認できないため、自生域と米国農務省（USDA FAS）の推計値に改めました（ウガンダ ブギス、コーヒー豆の選び方ガイド、カンボジア モンドゥルキリの記事の訂正に合わせました）。あわせて、一次資料で確認できない発見者と1900年前後の導入、「さび病や高温に強く」「糖度は低め」の記述を外しました。

• コートジボワール ダロア

  世界第3位の生産国から長期低迷へ——ロブスタの心臓部が問う再建の道

  1970年代にブラジル・コロンビアに次ぐ世界第3位のコーヒー生産国だったコートジボワール。生産量国内2位のオート・サッサンドラ州(ダロア)は標高250〜400mの低地ロブスタ地帯で、2023年46,975トン・2024年72,210トンと年ごとに大きく揺れる生産の現実と協同組合による再建の動きを追う

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• 中央アフリカ共和国のコーヒー｜ロベイの森のロブスタとコーヒー萎凋病の歴史

  コーヒー萎凋病が初めて観察された地、武装勢力の資金源となった森のロブスタ

  1927年にコーヒー萎凋病が初めて観察された地であり、ICOの資料では1988/89年に22,000トンあった生産は2005/06年に1,500トンまで縮んだ　南西部ロベイの熱帯雨林で穫れるロブスタは、武装勢力が「緑のダイヤ」と呼ぶ資金源にもなっている

  中東・アフリカ地域natural

• マダガスカル サンビラノ渓谷

  ガボン生まれの品種が渓谷で紡ぐ、上質ロブスタ

  マダガスカル北西部サンビラノ渓谷、標高100〜300mのアンバンジャ地区で栽培されるクイルー系ロブスタ。1920年代にガボン由来品種が導入され、ナチュラル精製がチョコレートとフルーティーな余韻を引き出す希少な高品質ロブスタ

  中東・アフリカ地域natural

• カメルーン ムングォ地方

  火山の裾野に広がり、ドイツ植民地鉄道が輸出を支えた沿岸ロブスタの産地

  カメルーン沿岸リトラル州ムングォ県ンコンサンバ。マネングーバ火山の裾野で、全国のコーヒー流通量の約9割を占めるロブスタを育て、ドイツ植民地期の鉄道が歴史的に輸出を支えた産地。チョコレートとナッツの力強いカップが特徴

  中東・アフリカ地域natural

• コモロ グランドコモロ

  インド洋の孤島が宿す天然無カフェインの野生コーヒー

  インド洋コモロ諸島のグランドコモロ火山斜面で育つロブスタと、コモロ諸島固有の天然無カフェイン野生種コフェア・フンブロティアナ。味わいは深みある土っぽさとトロピカルスパイスの余韻

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• ギニア ジアマ=マセンタ

  OAPIの地理的表示が守る——熱帯雨林のロブスタ旗手

  西アフリカのジアマ=マセンタ熱帯雨林が育むロブスタ。2014年にOAPI（アフリカ知的財産機関）の地理的表示（GI）に登録され、スパイシー・カカオ・バター様のなめらかな余韻が特徴の希少産地

  中東・アフリカ地域natural

• シエラレオネ 東部州

  野生に眠る第4のコーヒー、ステノフィラ復活の産地

  19世紀末〜20世紀初頭に輸出記録が残り、"ハイランドコーヒー"の名で欧州へ渡ったとも伝わるCoffea stenophyllaが、内戦と忘却を経て西アフリカの森で再発見された——シエラレオネ東部州が持つコーヒー遺産

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• サモア ウポル

  南太平洋の火山島で有機農家が育てるコーヒー

  南太平洋の火山島サモアのコーヒー。ロブスタとアラビカが混在し、女性支援団体WIBDIの有機農業支援を受けた小農家が支える島の小さな産地

  アジア・オセアニア地域natural

• トーゴ クパリメ

  西アフリカの修道院が育む——ロブスタとハイブリッドが共存する丘陵コーヒー

  西アフリカ小国トーゴ、プラトー地方のクパリメ丘陵。ベネディクト会の修道院がロブスタ・アラビカ・ハイブリッド品種を栽培し、地域農家と共に保ってきた特異なコーヒー文化

  中東・アフリカ地域natural

• ベリーズ ガロン・ジャグ

  マヤの森とシェードの農園が育てるベリーズのコーヒー

  ベリーズ北西部のガロン・ジャグ農園では、熱帯林の樹陰でアラビカとロブスタが栽培される。南部トレド県はケクチ・マヤとモパン・マヤの農家がカカオを育ててきた地域。チョコレートとキャラメル、熱帯果実の穏やかな甘さを持つ小さな産地

  中米地域washed

• サントメ・プリンシペのコーヒー｜モンテカフェの産地・歴史と味

  赤道直下の火山島、熱帯雨林の木陰で育つアラビカ

  ギニア湾の火山島サントメ・プリンシペで、1858年創設のロサ・モンテカフェ周辺の協同組合農家が木陰で栽培する、赤道直下の産地のアラビカ

  中東・アフリカ地域washed

• アンゴラ ウィジェ

  かつて世界第4位、内戦を越えて甦るアンボイム・ロブスタ

  1970年代に世界第4位の生産国として輝いたアンゴラが内戦で荒廃した農園から半世紀を経て復活しつつあり、ウィジェ州固有品種アンボイム・ロブスタとフワンボ高地のアラビカがアフリカの眠れる巨人の新章を刻む

  中東・アフリカ地域natural

• カンボジア モンドゥルキリ高原｜コーヒーの味・産地・ロブスタの特徴

  ブノン族のシェードツリー混植で育つ、赤土の高原ロブスタ

  カンボジア コーヒーはどんな味か。モンドゥルキリ高原（ベトナム国境の赤土台地）で育つロブスタと2018年導入のカティモールが、少数民族ブノン族と民間農園PIDAの手で森林共生型のナチュラル精製として再生されつつあります

  アジア・オセアニア地域natural

• コートジボワール マン山地

  ロブスタ主体の西アフリカの国で、標高600〜800mの山岳地帯に広がるコーヒー産地

  ロブスタを主に生産するコートジボワールの西部、マン山地（標高600〜800m）のコーヒー産地。2023年には「Café des Montagnes de Man」がアフリカ知的財産機関（OAPI）の地理的表示（IGP）に認定された

  中東・アフリカ地域natural

• インドネシア コピ・ルアックとは｜ジャコウネコを経る動物発酵コーヒーの研究と、動物福祉の問題

  ジャコウネコの消化を経る動物発酵コーヒー

  ジャコウネコが食べたコーヒーチェリーの豆から作られる動物発酵コーヒー。豆の化学的な変化についての研究と、背景にある倫理的問題を考えます

  アジア・オセアニア地域wet-hulled

• ベトナムのコーヒー｜生産量世界2位・ロブスタが9割超の産地とカフェ・スア・ダ

  独自のコーヒー文化を生んだ世界第2位の産地

  ベトナムはブラジルに次ぐ世界第2位のコーヒー生産国で、USDA FASの2025/26年度の見通しでは生産の約96%がロブスタ。中部高原ダクラク省のブオンマトゥオット（GIの標高基準400〜800m）、練乳入りのカフェ・スア・ダ、2024/25年の価格高騰を解説

  アジア・オセアニア地域natural