インドのコーヒー

インドのコーヒーは2023/24年度で約600万袋（36万トン、インドコーヒー局）。うちロブスタが約72%、アラビカが約28%で、ロブスタ主体の生産国という点がまず個性になる。産地はカルナータカ州が約71%、ケララ州が約20%、タミルナドゥ州が約5%と南部3州に集中する。標高900〜1,500mの畑の多くが在来樹と防風樹の二層の日陰にあり、胡椒やカルダモンとの混植も広く行われる。西ガーツ山脈のチクマガルルやクールグ（コダグ）は伝統的な二大産地、アンドラプラデシュ州のアラクバレーは近年注目される高地産地。港でモンスーンの湿った季節風に生豆を晒すモンスーンド・マラバールは、他国に例のない精製で、酸を抜いた土っぽい厚みが出る。

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